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　　转基因食品是指利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其它生物物种上，使其出现原物种不具有的性状或产物，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。通过这种技术人类可以获得更符合要求的食品品质，它具有产量高、营养丰富、抗病力强的优势，但它可能造成的遗传基因污染也是它的明显缺陷。

　目前，全世界转基因农作物的播种面积已达 4000 万公顷，转基因食品在数量和品种上都有了相当规模，对于全世界 8 亿多的饥饿人口来说，转基因食品具有极大的发展潜力。